Restaurant d'Itterpoort werd geopend in 1979 in een pand dat voorheen de slagerij Goossens-Aendekerk herbergde, gelegen op de hoek van de Opitterstraat en de Grauwe Torenwal. Het restaurant kreeg zijn naam van de Itterpoort, een van de vier poorten in het omwalde Middeleeuwse stadje Breyde, behorende tot het graafschap Loon. De vier poorten (Kloosterpoort, Gerdinger-poort, Nieuwstad-poort, Itterpoort) werden beschermd door vier versterkte torens die de wallen met elkaar verbonden: de Verwerstoren, de Witte Toren, de Kruittoren en de Grauwe Toren. In de bestrating vindt men nog de contouren van sommige poorten en torens terug. Van de Grauwe Toren zijn zelfs de fundamenten blootgelegd en bewaard als historisch monument.

De geschiedenis van Bree gaat terug tot 1078. In een actie uit dat jaar geeft de gravin Ermengardis namelijk de goederen Bride en Rode (Bree en Gruitrode) aan de St.-Lambertuskerk van Luik. In 1447 krijgt Bree de eerste keure waarin haar privileges als stad staan opgetekend. over de oorsprong en betekenis van de naam Bree bestaan verschillende veronderstellingen: Brey zou een brede ontginning betekenen. Als Brede zou het kunnen verwijzen naar Vrede wat omheinde of omhaagde ruimte zou kunnen betekenen. Brida zou dan weer verwijzen naar het hoogduitse Brett of planken hutten. Maar mogelijks refereert de naam ook simpelweg naar het kruid weegbree dat men overal terugvindt.